Crepes de Chocolate

Los Crepes de Chocolate es una receta rápida y fácil, que no tiene mucho coste y que resulta perfecta para desayunar o merendar. Si los crepes los servimos con frutas resulta, además, muy completa nutricionalmente, aunque también los podemos acompañar con nata y estarán exquisitos.

Ingredientes para los Crepes de Chocolate

250 gr. de chocolate negro

100 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar

400 gr. de leche entera

3 huevos

200 gr. de harina

250 gr. de nata montada o fruta, opcional

Cómo preparar Crepes de Chocolate

Para preparar unos ricos Crepes de Chocolate, lo primero que debemos mezclar es la harina con los huevos, el azúcar y la leche en un bol lo suficientemente grande. Cuando consigamos una mezcla homogénea dejamos que repose durante unos treinta minutos aproximadamente.

A continuación rallamos un poco de chocolate y lo incorporamos a la mezcla.

Cogemos una sartén antiadherente y echamos en ella una pizca de mantequilla. La ponemos a fuego medio y, cuando esté derretida, añadimos un poco de la mezcla que tenemos preparada. No debemos pasarnos con la cantidad, porque entonces nos quedarían unos crepes demasiado gruesos.

Extendemos bien la mezcla, para que ocupe toda la superficie de la sartén y, cuando esté hecha, damos la vuelta, ayudándonos de dos instrumentos, como una espátula y un tenedor. Dejamos unos segundos más al fuego para que se termine de hacer por este lado y retiramos del fuego y reservamos.

Volvemos a engrasar la sartén y repetimos la operación, y así hasta que se nos acabe la mezcla. Los crepes que vayamos haciendo los vamos cubriendo con un paño seco, para que conserven el calor.

Rellenamos los crepes con fruta, como plátano cortado en rodajas, o bien con nata montada. Doblamos por la mitad y decoramos echando por encima chocolate negro, que habremos fundido previamente en el microondas. ¡Para chuparse los dedos!