Pastel de Fresas con Chocolate

El Pastel de Fresas con Chocolate es uno de los clásicos de la repostería. La combinación de la fruta con el chocolate se convierte en una auténtica delicia para el paladar. Es, además, un pastel muy vistoso y fácil de hacer. ¡No hay excusa para ponerse con ello!

Ingredientes para el Pastel de Fresas con Chocolate

2 cucharadas soperas de cacao sin azúcar

150 ml. de leche

170 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura en polvo

3 huevos

180 gr. de azúcar

Chocolate de cobertura

Mermelada de fresa

Fresas naturales

Cómo preparar el Pastel de Fresas con Chocolate

Para elaborar un riquísimo Pastel de Fresas con Chocolate, lo primero que debemos hacer es derretir la mantequilla, introduciéndola unos segundos en el microondas. Después, la batimos hasta que adquiera un color blanquecino. A continuación, añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Vamos incorporando los huevos, uno a uno, batiendo constantemente. No añadiremos otro hasta que no esté plenamente integrado el anterior. Después incorporamos la mezcla tamizada de la levadura, la harina y el cacao en polvo. A continuación añadimos la leche y removemos todo muy bien hasta tener una masa homogénea.

Ponemos el horno a precalentar a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, repartimos la masa en dos moldes de silicona redondos. Los metemos al horno una media hora, hasta que los bizcochos estén hechos. Después, los sacamos y dejamos que se enfríen antes de desmoldar. Reservamos.

Cogemos uno de los moldes y untamos su superficie con mermelada de fresa. Sobre ella ponemos las fresas, previamente lavadas y cortadas en trozos más o menos grandes, a nuestro gusto. A continuación ponemos encima el otro bizcocho y presionamos ligeramente, para que el pastel quede asentado.

Por último, calentamos la cobertura de chocolate y la vertemos por encima. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de consumir el pastel, que podemos adornar con fresas y virutas de chocolate. ¡Buenísimo!