Ganaché de Chocolate

¿Has probado alguna vez el Ganaché de Chocolate? Imagínate que has hecho un postre que necesita una deliciosa cobertura para resultar simplemente perfecto. Pues bien, esta receta de chocolate es una de las mejores opciones. Entre sus ventajas está el hecho de que no requiere de mucho tiempo en la cocina, además de estar exquisito.

Ingredientes para el Ganaché de Chocolate

300 gr. de nata líquida para montar

300 gr. de chocolate fondant

Media copita de coñac

Cómo preparar el Ganaché de Chocolate

Para comenzar a realizar el ganaché de chocolate lo primero que debemos hacer es cortar el chocolate en trozos pequeños. Después, lo ponemos en un bol y lo metemos unos segundos al microondas para que se funda.

Aparte, vertemos la nata líquida en un cazo y la ponemos a fuego medio, hasta que hierva. En ese momento incorporamos el chocolate fundido. Lo mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos que repose durante dos minutos.

Pasado este tiempo mezclamos de nuevo y añadimos media copita de licor, preferiblemente coñac, que servirá para aromatizar. Cuanto más licor incorporemos, más fuerte estará. Es cuestión de gustos.

El ganaché de chocolate se conserva en el frigorífico. Si lo vamos a utilizar como cobertura para un postre lo dejaremos a temperatura ambiente al menos cinco horas antes. Para acentuar su brillo lo batiremos durante un par de minutos con una batidora eléctrica y le añadiremos una cucharada de miel. ¡Quedará perfecto!

Foto: http://www.flickr.com/photos/luisacontreras-87/9202311620/